Независимо дали използвате само дървени съдове за хранене или след като сте ги използвали за определен период от време, те трябва да бъдат дезинфекцирани.
Има много методи. Можете да измиете, попарите и дезинфекцирате. Първо измийте повърхността и празнината на дървените съдове за хранене с твърда четка и чиста вода, след което ги изплакнете с преварена вода. Един от начините е да дезинфекцирате с оцет. Например, ако сте изрязали дъска за рибни чинии, можете да поръсите малко оцет и да го изсушите на слънце. След измиване с вода няма да има миризма на риба. Можете също така да поръсите сол за дезинфекция, да изстържете остатъците по повърхността на дъската с нож и да поръсите слой сол върху повърхността на дъската на всеки 6-7 дни, което не само може да стерилизира, но и да предпази зеленчуковата дъска от изсъхване и напукване. Освен това ултравиолетовите лъчи могат да се използват и за стерилизация, а дървените съдове за хранене могат да бъдат изложени на слънце, когато не се използват.
Намажете дървените прибори с джинджифил или зелен лук за дълго време, за да премахнете особената миризма.